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VIRADOR. O presente pedido refere-se aos moinhos usados para o processamento da cana-de-açúcar com o propósito de extrair seu suco com sacarose e deixar um material residual denominado bagaço, tratando de obter a máxima extração de sacarose e a umidade mínima no resíduo que permita usá-lo como combustível nas caldeiras de vapor das fábricas. Os moinhos de cana são compostos de cilindros ou volumes que comprimem a cana para extrair o suco e que têm como peça principal de suporte o virador que se encontra localizado entre os dois volumes inferiores.
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