| 摘要 |
<p>Oppfinnelsen vedrører en innretning og en metode for fjerning av fiskekjøttbein (pinbones) (11) fra en fiskefilet (10). Vanligvis har fjerningen vært utført manuelt eller med en separat anordning, hvorved fisken som skulle behandles måtte være over perioden med dødsstivhet for at et tilfredsstillende resultat skulle kunne oppnås. Med andre ord har fisken måttet lagres i omkring fire da-er før fjerningen av fiskekjøttbein har kunnet gjennomføres. Siden elementet for løsgjøring og fjerning av fiskekjøttbeinene er et sugeelement (16), kan fiskekjøttbeinene (11) fjernes på en pålitelig måte, selv med nylig slaktet fisk og uten å påvirke filetens struktur. Fiskekjøttbeinene (1 l)kan også fjernes før og under dødsstivheten. Ved å løsgjøre og fjerne fiskekjøttbeinene ve å bruke vakuum, kan det garanteres at en tilpasset og skånsom strekkraft påføres fiskekjøttbeinene som er nødvendig for løsgjøring og fjerning av fiskekjøttbeinene.</p> |
