| 摘要 |
1. Способ получения пектина, предусматривающий гидролиз-экстрагирование пектиновых веществ с помощью гидролизующего агента, отличающийся тем, что в состав гидролизующего агента вводят комплексон в концентрации, достаточной для полного блокирования всего количества присутствующих в обрабатываемом материале катионов металлов, а концентрацию кислоты рассчитывают из активности катионов Н, изначально присутствующих в растворителе (воде), а также продуцируемых при диссоциации нативных органических кислот обрабатываемого материала.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что для расчета концентрации комплексона в гидролизующем агенте определяют содержание катионов металлов в обрабатываемом материале по общепринятым методикам, затем рассчитывают массу одного из катионов металлов в массе обрабатываемого сырья, рассчитывают степень диссоциации используемого комплексона при произвольно заданной его молярной концентрации (по значениям констант диссоциации кислотных групп), рассчитывают степень устойчивости хелатов выбранного металла с комплексоном при заданной его молярной концентрации (по значениям констант неустойчивости хелатов), рассчитывают необходимую массу комплексона для полного связывания катионов металла в хелат, затем рассчитывают массу комплексона в системе «сырье - гидролизующий агент» при его заданной молярной концентрации в растворе гидролизующего агента, определяют численными методами требуемую молярную концентрацию комплексона в растворе гидролизующего агента, повторяют совокупность расчетов для катионов каждого металла, из обнаруженных в обрабатываемом сырье, и рассчитывают сумма� |
