| 摘要 |
1. Способ получения концентрированного белкового материала из растительного сырья, включающий получение однородной массы из растительного сырья и жидкости, освобождение от крахмальной составляющей и получение белкового материала, отличающийся тем, что для удаления крахмальной составляющей и концентрирования белкового материала используют центрифугирование.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что удаление крахмальной составляющей производят из смеси жидкости и муки из растительного сырья в соотношении «жидкость 1 -2 части: мука 1 часть».3. Способ по п.2, отличающийся тем, что перед центрифугированием смесь выстаивают 40 минут при температуре 25 градусов и давлении 6 атм.4. Способ по п.3, отличающийся тем, что при центрифугировании применяют осадительную центрифугу.5. Способ по п.4, отличающийся тем, что при центрифугировании применяют осадительную центрифугу с фактором разделения 500 при температуре 25 градусов, давлении внутри ротора 6 атмосфер.6. Способ по п.5, отличающийся тем, что для получения белкового материала без содержания альбуминов в качестве жидкости используют воду.7. Способ по п.5, отличающийся тем, что для получения белкового материала без содержания проламинов в качестве жидкости используют раствор спирта.8. Способ по п.5, отличающийся тем, что для получения белкового материала без содержания глобулинов в качестве жидкости используют солевые растворы.9. Способ по п.5, отличающийся тем, что для получения белкового материала без содержания глютелинов в качестве жидкости используют раствор слабых щелочей.10. Способ по п.5, отличающийся тем, что для получения белкового материала без содержания проламинов и глоб |
