发明名称 |
含有果蔬颗粒的酸奶及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种含有果蔬颗粒的酸奶及其制备方法,该酸奶是由以下重量百分比的原料制成:白砂糖5~10%、乳清蛋白0.1~5%、淀粉1~4%、卡拉胶0.1~1%、乳化剂0.01~0.5%、菌种1~3%、苹果果粒3~5%、胡萝卜果粒3~5%,余量为牛奶。本发明特别添加了果蔬颗粒,使果蔬中的维生素、矿物质、纤维素等成分与牛乳蛋白质有效配比结合,产品更加营养均衡。本产品透过添加果蔬颗粒丰富了酸奶品种,改善了酸奶风味和口感,更能满足消费者日益多元的消费需求。 |
申请公布号 |
CN103355409A |
申请公布日期 |
2013.10.23 |
申请号 |
CN201310328377.5 |
申请日期 |
2013.07.31 |
申请人 |
佘延英 |
发明人 |
佘延英 |
分类号 |
A23C9/133(2006.01)I |
主分类号 |
A23C9/133(2006.01)I |
代理机构 |
桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 |
代理人 |
石晓玲 |
主权项 |
一种含有果蔬颗粒的酸奶,其特征在于:由以下重量百分比的原料制成:白砂糖5~10%、乳清蛋白0.1~5%、淀粉1~4%、卡拉胶0.1~1%、乳化剂0.01~0.5%、菌种1~3%、苹果果粒3~5%、胡萝卜果粒3~5%,余量为牛奶。 |
地址 |
541001 广西壮族自治区桂林市叠彩区胜利路西二里4栋2单元102室 |