| 发明名称 | 一种青稞露饮品加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种青稞露饮品加工工艺，依次包括青稞筛选、除杂清洗、萃取、酶解、调配、均质、灌装和灭菌步骤，其特征在于：所述除杂清洗和萃取步骤之间还有磨粉步骤，所述磨粉是指将除杂清洗后的青稞按50%-55%的出粉率进行磨粉；所述酶解是将萃取后得到的上清液先用高温α-淀粉酶酶解，再用中性蛋白酶酶解。本发明通过对青稞的除杂清洗，确保了青稞原料无杂质，磨粉处理除去了青稞的大量淀粉，再通过萃取、酶解等步骤最终制得青稞露饮品，不仅没有沉淀且口感较佳。 | ||
| 申请公布号 | CN103355725A | 申请公布日期 | 2013.10.23 |
| 申请号 | CN201310299914.8 | 申请日期 | 2013.07.17 |
| 申请人 | 西藏青稞研究与发展中心 | 发明人 | 强小林;张文会;顿珠次仁;魏新虹 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人 | 冉鹏程 |
| 主权项 | 一种青稞露饮品加工工艺，依次包括青稞筛选、除杂清洗、萃取、酶解、调配、均质、灌装和灭菌步骤，其特征在于：所述除杂清洗和萃取步骤之间还有磨粉步骤，所述磨粉是指将除杂清洗后的青稞按50%‑55%的出粉率进行磨粉；所述酶解是将萃取后得到的上清液先用高温α‑淀粉酶酶解，再用中性蛋白酶酶解。 | ||
| 地址 | 850032 西藏自治区拉萨市金珠西路157号 | ||