一种绿豆甜酒酿及其制备方法

摘要

本发明涉及一种绿豆甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该绿豆甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300-500g；绿豆30-50g；甜酒曲1.8-3g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该绿豆甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁液澄清，色淡绿，口感甜，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富，同时具有绿豆特有的多种功效。

主权项

一种绿豆甜酒酿，其特征在于：该甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300‑500g；绿豆30‑50g；甜酒曲1.8‑3g；凉开水3‑4L。