具有补血功效的咀嚼片的制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有补血功效的咀嚼片的制作方法。该方法包括下述的步骤：（1）原料预处理；（2）红枣超微粉碎；（3）辅料的制备；（4）造粒；（5）压片；（6）包装与灭菌。采用上述的方法制备得到的咀嚼片，将花生红衣与大枣配合，能滋益脾胃，具有良好的补血效果，对人体健康大有裨益，通过对红枣冷冻真空干燥，与普通的干燥方式相比，有效的减少了营养成分的损失，较大限度的保留了红枣的营养成分，使其能为人体所吸收和利用。

主权项

具有补血功效的咀嚼片的制作方法，包括下述的步骤：（1）原料预处理：将花生红衣去杂后，在50‑60℃下烘至其水分含量为4‑8%，将经过烘干的花生红衣超微粉碎至500‑1000目，得花生红衣粉；（2）红枣超微粉碎：将红枣去核，在真空度为10－40Mpa的条件下，冷冻真空干燥4‑12小时，将冷冻真空干燥后的红枣超微粉碎至500‑1000目，得红枣粉；（3）软材的制备：将物料搅拌均匀，按照以下的重量份数配比混合：花生红衣粉40‑50份、红枣粉20‑30份、蔗糖10‑20份、奶粉6‑10份、木糖醇2‑4份，阿拉伯胶1‑3份；用湿润剂90%的乙醇加入上述的原料中，边加边不断搅拌，至其捏成团后能分散为止；（4）造粒：将步骤（3）中经捏团后的原料投入造粒机中进行造粒，然后将造好的粒置于低温真空干燥箱中干燥至水分含量4‑8%，将干燥好的颗粒过14目筛，得颗粒产品；（5）压片：在过筛后的颗粒中加入1‑3份的硬脂酸镁，混合均匀后通过压片机压片，得片剂；（6）包装与灭菌：包装制得的片剂，进入钴‑60设备灭菌，灭菌的条件是：在钴‑60的放射源5～9kGy的剂量下辐照10～14min灭菌。