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Un método para cuantificar procianidina (un nombre genérico para una mezcla de n-meros de catequina: n >= 1) yflavan-3-oles contenidos en un producto de té, alimentos y/o bebidas, que consiste en las siguientes etapas: a) pretratar el producto de té, los alimentos y/o las bebidas usando una columna de una resina basada endextrano o basada en polímero vinílico para eliminar contaminantes que afectan al análisis de la procianidinay de los flavan-3-oles, donde dichos contaminantes son seleccionados entre metilxantinas, fenilpropanoides,flavonas, flavonoles y compuestos glicosilados de los mismos, y donde la etapa de pretratamiento consiste enequilibrar la columna con agua, cargar la muestra en la columna, eluir los contaminantes con agua y/o etanoldel 0% al 40% y recoger luego la procianidina y los flavan-3-oles con etanol al 60% o más; y b) efectuar una cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) con una columna de fase invertida paraseparar y cuantificar la procianidina y los flavan-3-oles en la solución tratada para eliminar los contaminantesdurante la etapa de pretratamiento a). |
