微生物发酵法高效生产葡萄糖酸钙的控制方法

摘要

本发明公开一种微生物发酵法高效生产葡萄糖酸钙的控制方法。以葡萄糖酸高产菌株为出发菌株,经种子培养后移入发酵罐进行葡萄糖酸钙的发酵生产，在发酵期间根据在线测得地氧传递系数（Kla），自动控制500g/L葡萄糖及营养剂添加速度和添加量，实现了对葡萄糖酸钙的发酵过程直接、实时、精确的控制。

主权项

1.微生物发酵法高效生产葡萄糖酸钙的控制方法，第一步，在种子发酵罐中加入菌种（黑曲霉、米根霉、青霉等）和培养基进行种子培养；第二步，接种发酵，将25%的葡萄糖液及营养剂加入发酵罐并灭菌，加入15%的种子培养液，加入量至发酵罐工作容积的40%～50%；其特征在于：第三步，补料，前述第二步工序发酵12～14小时，根据在线测得地氧传递系数（Kla），自动控制500g/L葡萄糖及营养剂补入，具体为，当发酵液中KLa≤4000±100时，自动补加葡萄糖液及营养剂，发酵罐总容积设为V，单位是L，最大装液量控制在发酵罐总容积83%以下，补加速度S为：S=（L/h）当KLa≥4000±100时，停止补加葡萄糖液及营养剂，使发酵液糖浓度维持20g/L-40g/L之间，且葡萄糖酸钙浓度高于20g/100ml。