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一种基于HPLC技术的不同种类普洱熟茶指纹图谱识别方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）建立普洱熟茶指纹标准图谱a、取不同年份和不同批次的普洱熟茶粉碎至40目，样品量n至少有10个；b、称取茶粉1.0g，加入100mL80%甲醇，25～35℃水浴，超声辅助提取,10～30min，滤纸过滤，滤渣洗涤至少两次后合并滤液，定容至200mL，0.22μm滤膜过滤后备用；c、吸取试样至高效液相色谱仪，测定，得到不同年份和不同批次的普洱熟茶的化学图谱；色谱条件：色谱柱：waters‑C18，5μm，4.6mm×250mm；流动相：A相为0.03%三氟乙酸，B相为已腈，梯度从10%B到60%B，流速1mL/min，36min内完成，检测波长280nm，每1次完成后，系统平衡15min后再次进样；d、计算出所有色谱峰的相对保留时间和峰面积：相对保留时间计算公式为：α=tri/trs。其中tri为待测峰的绝对保留时间，trs为参考峰的保留时间，相对峰面积计算公式为：Sr=（待测峰i的峰面积/标准样品的总面积）×100%；e、采用平均矢量法确定共有图谱：平均矢量=∑[(X1j,X2j,...,Xij,...Xnj)/n]式中Xij为当保留时间为RT=j时的数据；f、标准指纹图谱的建立：选择相对保留时间0.72～1.73之间的13个色谱峰建立普洱熟茶标准指纹图谱，标准图谱相对峰面积均在0.97～56.48之间；（2）以相同的方法建立待测茶叶的指纹图谱；（3）将待测茶叶的指纹图谱和普洱熟茶指纹标准图谱对比，筛选符合普洱熟茶标准指纹图谱的待测茶叶。 |
