| 发明名称 | 一种蟹黄鱼香味薯片及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蟹黄鱼香味薯片及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：新鲜马铃薯泥18-24、紫薯淀粉30-35、蟹黄5-8、鱼肉糜6-12、海藻糖0.4-0.6、荔枝核粉2-3、松花粉1-2、柿叶粉1-2、白砂糖5-10、棕榈油15-20、变性淀粉4-6、粟米粉8-12、奶粉0.5-1、食盐0.5-1、卵磷脂0.3-0.4、花椒叶粉1-2、亚麻籽粉2-2.5、水适量。本发明制得的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特，薯香中带有蟹黄、鱼肉的香味，给人以一种全新的感觉，改善人们对薯片产品的需求。 | ||
| 申请公布号 | CN103349248A | 申请公布日期 | 2013.10.16 |
| 申请号 | CN201310258854.5 | 申请日期 | 2013.06.26 |
| 申请人 | 洽洽食品股份有限公司 | 发明人 | 陈先保 |
| 分类号 | A23L1/2165(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/2165(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种蟹黄鱼香味薯片，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜马铃薯泥18‑24、紫薯淀粉30‑35、蟹黄5‑8、鱼肉糜6‑12、海藻糖0.4‑0.6、荔枝核粉2‑3、松花粉1‑2、柿叶粉1‑2、白砂糖5‑10、棕榈油15‑20、变性淀粉4‑6、粟米粉8‑12、奶粉0.5‑1、食盐0.5‑1、卵磷脂0.3‑0.4、花椒叶粉1‑2、亚麻籽粉2‑2.5、水适量。 | ||
| 地址 | 230601 安徽省合肥市经开区莲花路1599号 | ||