一种蓝莓花青素的提取方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓花青素的提取方法，其包括下列步骤：(1)原料的预处理；(2)提取蓝莓花青素提取，得到蓝莓花青素粗提液；(3)精制蓝莓花青素，减压浓缩蓝莓花青素含量为50％，得到蓝莓花青素浓缩液成品。本发明的蓝莓花青素的提取方法，可解决蓝莓花青素提取物的浓度低、提取过程花青素损耗较大的问题，并且能够克服目前提取方法存在的溶剂使用量大、提取时间长、生产成本高的缺陷，有利于环保、节能和循环经济的发展，具有非常显著的经济和社会效益。

主权项

一种蓝莓花青素的提取方法，其包括下列步骤：(1)原料的预处理：取无腐烂的蓝莓果洗净去杂，按料液质量比1∶1～1∶2加入提取液，破碎打浆，得蓝莓浆液；所述提取液为酒石酸酸化的乙醇溶液或乳酸酸化的乙醇溶液或柠檬酸酸化的乙醇溶液；提取液中乙醇的体积分数为35～75％，滴加酒石酸或乳酸或柠檬酸，使酸化的乙醇溶液pH值为3.0～6.0。(2)蓝莓花青素的提取：取蓝莓浆液，按料液体积比1∶4～1∶10加入前述提取液，搅拌浸提20～30分钟后静置沉淀分层，然后40～65℃浸提2～3小时，收集上层浸提液；取浸提液于6000～12000r/min离心10～15min，得到沉淀物和上清液，将沉淀物按上述条件再浸提1次，并以上述相同条件离心分离得到沉淀物和上清液；然后收集、合并2次澄清的离心上清液；将离心上清液在温度55～65℃、真空度‑0.08～‑1.0MPa条件下减压浓缩，然后加入20％～30％其体积的乙酸乙酯，充分搅拌混匀，静置分层后除去上层乙酸乙酯，得到蓝莓花青素粗提液；(3)蓝莓花青素的精制：将蓝莓花青素粗提液以1～4倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，蓝莓花青素被大孔树脂吸附饱和，再用65％的乙醇溶液以0.1～0.5倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的蓝莓花青素，收集洗脱液；将洗脱液在温度50～60℃、真空度‑0.08～‑1.0MPa条件下减压浓缩蓝莓花青素含量为50％，得到蓝莓花青素浓缩液成品。