L-阿拉伯糖的生产工艺

摘要

本发明公开了一种L-阿拉伯糖的生产工艺，尤其是一种不使用任何化学制剂的纯天然L-阿拉伯糖的生产工艺；本发明的目的是为了提供一种生产工艺简单、有效，并采用纯生物制备方法，生产过程不使用任何化学制剂，是纯绿色的制备方法的L-阿拉伯糖的生产工艺；它包括果胶50%、1%重组酵母、1%葡萄糖、1%KH2PO4、1%K2HPO4·3H2O、0.5%MgSO4·7H2O和45.5%水；经本生产工艺得到的L-阿拉伯糖，制造方法简单，生产成本低，所得产品的纯度可达到98%及以上。

主权项

一种L‑阿拉伯糖的生产工艺，其特征在于：它包括果胶50%、1%重组酵母、1%葡萄糖、1%KH2PO4、1%K2HPO4·3H2O、0.5%MgSO4·7H2O和45.5%水，其生产步骤为：1）利用分子生物学的方法将阿拉伯聚糖酶和阿拉伯呋喃糖苷酶固定并表达在酿酒酵母细胞壁的表面；2）以重组酵母作为全细胞催化剂，以阿拉伯聚糖为底物，在75℃下进行反应12‑24h；3）反应终了后对反应液进行离心，提取上清液，去除沉淀物；4）上清液脱色、脱盐后，进行浓缩；5）酵母特异性除杂；6）结晶，得到产物L‑阿拉伯糖。