一种富有机铁啤酒及其制备方法

摘要

一种富有机铁啤酒及其制备方法，其组分为富铁酵母CGMCC No.5499细胞转化后获得有机铁和啤酒；其制备方法的步骤为：（1）从原产啤酒中分离啤酒酵母；（2）将上述的啤酒酵母加到含铁培养基中，进行菌株铁耐量的筛选实验，分别于400μg/mL筛选得到高适应性菌株，活化备用；（3）将该活化的菌株采用紫外线辐照筛选的方法处理后，用高铁选择性培养基筛选耐高铁的菌株；（4）将该菌株经传代稳定后，采用二硫酸乙酯处理后，用高铁选择性培养基筛选耐高铁的菌株；（5）将该菌株经传代稳定后，采用Co60二轮辐照处理后，用高铁选择性培养基筛选耐高铁的菌株；（6）通过添加经耐高铁菌株发酵生产的菌体制成啤酒。

主权项

一种富有机铁啤酒，其组分为富铁酵母CGMCC 5499细胞转化后获得有机铁和啤酒。