补血养颜动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺

摘要

本发明提供一种补血养颜动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺，针对成人奶粉的品种比较单一，不能满足一些特定人群的需求，例如一些血虚的人群，由于平常膳食营养不均衡，或导致愈发严重的问题。本发明的补血养颜动物/植物蛋白混合配方奶粉，其特征在于：由原料和辅助成分组成，所述原料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100-200份、植物蛋白200—300份、碳水化合物120-150份、脂肪50-300份，当归30份、白芍12份、红枣10份。

主权项

一种补血养颜动物/植物蛋白混合配方奶粉，其特征在于：由原料和辅助成分组成，所述原料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100‑200份、植物蛋白200—300份、碳水化合物120‑150份、脂肪50‑300份，当归30份、白芍12份、红枣10份，所述可溶性蛋粉是将鲜蛋经过打蛋后获得鲜蛋液，称取氯化钠，将鲜蛋液与氯化钠按照重量比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混匀、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为80℃，出口温度为30℃，对干燥后的蛋黄粉进行制粒，获得粒度不小于150目的蛋粉，蛋黄粉游离脂肪酸小于1.5，30℃下溶解性大于5；所述的当归、白芍、红枣是分别切片干燥后粉碎成200目以上的粉末。