| 摘要 |
<p>Полезният модел, който ще намери приложение в хранително-вкусовата промишленост се отнася до различни състави на хлебни продукти. Всички състави съдържат във вариращи тегл. %: пълнозърнесто брашно грахам, пшеничен шрот, ръжено брашно, малц, ръжена закваска, мая пресована, течен малцов екстракт, сол готварска, йодирана, добавки и подобрители, предфермент и вода. С цел разнообразяване на хранително-вкусовите качества на хляба към този състав се добавят или не:- пшеничен зародиш или,- сусам, мак, слънчоглед, соя, лен и овесени ядки или,- пшенични кълнове или@- орехи, тиквено и ленено семе.</p> |
