制备分子量分布范围较窄直链淀粉的方法

摘要

本发明公开了一种制备分子量分布范围较窄直链淀粉的方法，旨在提供一种利用淀粉回生过程中特定条件下仅有一定分子量范围的直链淀粉和支链淀粉参与回生的特性，从回生抗性淀粉中分离直链淀粉和支链淀粉，制备方法简单，成本低的制备方法。将回生抗性淀粉使用高温淀粉酶酶解，得到纯化回生抗性淀粉；将纯化回生抗性淀粉用浓度为2-4mol/L的碱液溶解；将碱液溶解后的回生抗性淀粉用正丁醇沉淀分离直链淀粉，再用乙醇沉淀分离支链淀粉。本发明的方法简单，成本低，分离时间短，得到的分离产物多。

主权项

一种回生法制备分子量分布范围较窄直链淀粉和支链淀粉的方法，其特征在于：包括下述步骤:    (1)将回生抗性淀粉使用高温淀粉酶酶解，得到纯化回生抗性淀粉；酶解条件为：淀粉酶的加入量为1200U/100g 回生抗性淀粉，酶解温度为90‑100℃，酶解时间为10‑30min，然后离心，离心后的沉淀水洗后再离心获得纯化回生抗性淀粉；(2)将步骤(1)得到的纯化回生抗性淀粉用浓度为2‑4mol/L 的碱液溶解；(3)将碱液溶解后的回生抗性淀粉中加入正丁醇，之后离心得到直链淀粉沉淀，直链淀粉沉淀冷冻干燥后得到分子量范围较窄的直链淀粉；(4)将步骤（3）沉淀直链淀粉后剩余的溶液中加入无水乙醇，之后离心得到支链淀粉沉淀，支链淀粉沉淀冷冻干燥后得到分子量范围较窄的支链淀粉。