一种黑大蒜咀嚼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑大蒜咀嚼片及其制备方法。一种黑大蒜咀嚼片，是以黑大蒜渣粉、木糖醇和黑米粉为原料成分制成，其原料重量百分比为：黑大蒜渣粉3～6%，木糖醇7～10%，黑米粉84～90%。一种黑大蒜咀嚼片的制备方法，是按照下列步骤制成：（1）取经发酵制成的黑大蒜渣粉，进行粉碎，过筛，制成细粉；（2）称取黑米后加入纯净水，常温浸泡，加热蒸熟，取出烘干，粉碎过筛，制成细粉；（3）称取步骤2）黑米粉加入纯净水，混合均匀后加热制成浆液，冷却至室温，按上述比例分别加入步骤1）制备的黑大蒜渣粉细粉、步骤2）制备的黑米细粉和木糖醇导入上述浆液中，搅拌均匀，制粒，干燥，整粒，打片，制成黑大蒜咀嚼片成品。

主权项

一种黑大蒜咀嚼片，其特征是以经发酵制成的黑大蒜渣粉、木糖醇和黑米粉为原料成分，其原料重量百分比为：经发酵制成的黑大蒜渣粉3～6%，木糖醇7～10%，黑米粉84～90%，是按照下列步骤制成的：取经发酵制成的黑大蒜渣粉，用气流粉碎机再进行粉碎，过筛，制成300～350目细粉；称取黑米后加入 2～3倍的纯净水，常温浸泡9～11小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎过筛，制成300～350目细粉；称取部分黑米细粉加入1～2倍的纯净水，混合均匀后加热至90～100℃制成浆液，冷却至室温，按比例分别加入黑大蒜渣粉细粉、剩余的黑米细粉和木糖醇导入上述浆液中，搅拌均匀，制粒，干燥，整粒，打片，制成成品。