一种利用激光拉曼光谱仪定量检测食品中铝含量的方法

摘要

本发明公开了一种利用激光拉曼光谱仪定量检测食品中铝含量的方法，属于食品安全检测技术领域。其包括以下步骤：（1）铝酸钠标准溶液的制备；（2）用激光拉曼光谱仪对铝酸钠标准溶液进行测定；（3）绘制铝酸钠标准溶液的标准曲线图；（4）待测食品样品的预处理；（5）待测食品样品样液的制备；（6）用激光拉曼光谱仪对待测食品样品样液与铝酸钠标准溶液进行测定；（7）谱图分析，定量计算，得出待测食品样品中的铝含量。本发明操作简单，不需要较强的专业背景；所用仪器简单、便携、价位适中，样品处理所需试剂少，检测成本低；检测用时短；为企业和质量技术监督部门的工作提供了方便，能有效辨别问题食品，保护消费者权益。

主权项

1.一种利用激光拉曼光谱仪定量检测食品中铝含量的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）铝酸钠标准溶液的制备：将无水氯化铝慢慢加入到去离子水中，冷却至室温后加入0.2g/mL的氢氧化钠溶液，氢氧化钠与无水氯化铝的摩尔比大于4：1，最后用去离子水定容；（2）铝酸钠标准溶液的测定：将铝酸钠标准溶液放入石英比色皿，用激光拉曼光谱仪进行扫描，得到激光拉曼光谱谱图，确定铝酸根的特征峰，读取铝酸根的相对峰高；（3）绘制铝酸钠标准溶液的标准曲线图；（4）待测食品样品的预处理：将样品粉碎后，进行干法炭化及灰化处理，获得样品灰；（5）待测食品样品样液的制备：待测食品样品经预处理后用盐酸溶液提取其中的氧化铝，离心分离，取上清液；在上清液中滴加氨水至氢氧化铝完全沉淀，离心分离；取沉淀，加氢氧化钠溶液溶解，生成含有铝酸钠的待测食品样品样液；（6）待测食品样品样液与铝酸钠标准溶液的测定：精密量取全部待测食品样品样液于石英比色皿中，用激光拉曼光谱仪进行扫描，同时对铝酸钠的标准溶液进行扫描，得到两张可以进行对比的激光拉曼光谱谱图；（7）谱图分析，定量计算：通过下式计算出待测食品样品中的铝含量，X——待测食品样品中的铝含量，单位为毫克每千克；C₀——铝酸钠标准溶液中铝离子的浓度，单位为毫克每毫升；V——待测食品样品样液的体积，单位为毫升；h——待测食品样品样液中铝酸根的相对峰高平均值即拉曼强度平均值；h₀——铝酸钠标准溶液中铝酸根的相对峰高平均值即拉曼强度平均值；m——待测食品样品的质量，单位为克；p——总回收率，%。