中药双向发酵技术

摘要

本发明公开了一种中药双向发酵技术。具体步骤包括中药预处理，发酵菌种的选择及活化，最佳发酵方式的确定，通过发酵试验分析发酵产物有效活性成分变化，以此评估新型发酵炮制中药的药效。本发明利用中药及微生物所特有的药性及功能成分，通过二者的深层次相互作用提升其抗氧化、抗自由基、增强免疫力等医疗保健功能。

主权项

中药双向发酵技术，其特征在于步骤如下：(1)中药预处理(切片、磨粉、浸提等)；(2)发酵种子液的制备(对选取的菌种进行扩大培养)；(3)最适发酵培养基的确定(分别以单一中药、中药复合培养基为基础；对中药添加量、非药物部分含量如麦麸、玉米芯及料液比进行确定)；(4)最佳发酵方式、条件的确定(固态、液态方式及最适温度、时间、通氧量、接种量、pH)；(5)进行发酵试验动态跟踪分析发酵产物有效活性成分变化(总多糖、总黄酮、纤维素酶活性、HPLC测定发酵前后指纹图谱变化来确定新药效成分)，发酵最终产物的抗氧化活性(清除羟基自由基、过氧游离基、DPPH(1，1‑二苯基苦基苯肼)自由基试验)及免疫力(单核吞噬细胞如肝窦内表面的吞噬细胞Kupffer细胞的数目及吞噬能力)提升；(6)根据以上所有结果来评估新型发酵炮制中药的药效。