一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺

摘要

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺，包括：以剑麻渣为原料制备培养料，培养料的含水率控制在70～75%，pH控制在5.8～6.1；将培养料装袋进行无菌接种；接种后的菌袋置于已消毒的菇房中培养，分别控制菌丝生长阶段和出菇阶段菇房中的温度和湿度以及通风状况；在菌盖长至3cm时采摘袖珍菇，送至加工车间分级、包装，放入冷库中保存。本发明降低了原料成本，改善了袖珍菇的口感，保证了食品安全。

主权项

一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺，其特征在于，包括：步骤一、按照质量比将65～70%剑麻渣、20～28%玉米粉、1～2%石灰、5～9%过磷酸钙、0.5～0.8%尿素充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在70～75%，pH控制在5.8～6.1；步骤二、将培养料装袋，常压灭菌，袋中培养料的温度稳定在80℃保持6～8小时，然后自然冷却至25℃进行无菌接种；步骤三、接种后的菌袋置于已消毒的菇房中培养，通过菇房中安装的温度传感器和湿度传感器监测菇房中的温度和湿度变化，并控制菌丝生长阶段菇房中的温度为25℃，相对湿度为65%，早中晚各通风一次，每次8～10分钟；出菇阶段控制菇房中的温度为16～18℃，相对湿度为88～91%，菇房四周均匀分布有远红外电热管，所述远红外电热管与所述温度传感器连接，并控制菇房中白天的温度高于夜间的温度2℃，早中晚各通风一次，每次12～15分钟，对培养过程中发生的杂菌污染，及时给予清除；步骤四、在菌盖长至3cm时采摘袖珍菇，送至加工车间分级、包装，放入9～12℃的冷库中保存。