发明名称 |
一种米酒可吸冻产品及其制备方法 |
摘要 |
本发明属于米酒酿造食品领域,具体涉及一种米酒可吸冻产品及其制备方法。米酒可吸冻产品包括醪糟、水和可吸果冻粉,可选择添加调味品和/或食品添加剂来丰富米酒可吸冻产品的营养和口感。以质量百分比计,所述米酒可吸冻产品中醪糟含量为5%~15%,可吸果冻粉为1%~5%。本发明所提供的米酒可吸冻产品,米散汤清,香气浓郁,入口甜美,同时兼顾了果冻的口感和米酒的营养,在丰富米酒产品形式基础上,适于各年龄段人群食用。本发明所提供的米酒可吸冻产品的制备方法操作简单,在现有工艺上进行适当改进即可规模化生产,便于推广应用。 |
申请公布号 |
CN103320288A |
申请公布日期 |
2013.09.25 |
申请号 |
CN201310266413.X |
申请日期 |
2013.06.28 |
申请人 |
曹德玉 |
发明人 |
曹德玉;豆海港;王彦伟;李可凡;高志明;王含;杨改 |
分类号 |
C12G3/04(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/04(2006.01)I |
代理机构 |
郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 |
代理人 |
田小伍 |
主权项 |
一种米酒可吸冻产品,其特征在于:该产品包括醪糟、水和可吸果冻粉。 |
地址 |
466001 河南省周口市中州路北段455号周口职业技术学院北校区生物工程系 |