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Procedimiento para la extracción del aceite de oliva, caracterizado porque los frutos son preliminarmente machacados, diluidos y preferentemente tamizados a fin de obtener una mezcla muy fina que es inmediatamente dividida en un separador centrífugo dotado de tres surtidores diferentes y apto para dividir continuamente dicha mezcla en sus tres partes constituyentes, es decir; aceite, agua vegetal y cieno.
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