保健茶饮料制作方法及由该方法得到的保健茶饮料

摘要

本发明所设计的茶叶中香气物质和茶多酚分步萃取的方法，对茶叶资源进行综合利用，根据香气物质和茶多酚的不同化学结构的原理，采取不同的萃取工艺，并在萃取过程中尽量减少了目标成分的损失，很好地达到了香气物质和茶多酚分步萃取的目的，最后将提取物重新还原茶叶中的天然存在状态，得到富含天然茶香的茶提取物。由于茶叶不属于芳香类植物，其所含的香气物质成分极少，提取茶叶香原料的香气有一定困难。超临界流体的提取剂为CO2，适合于萃取香气物质成分，萃取的香料特征是成品无残留溶剂，无异味，保持头香原貌，香气往往特别新鲜、浓郁，有更多尾香成分，香料的收率更高。

主权项

一种保健茶饮料制作方法，其特征是在于包括以下步骤： a)提取有机茶叶茶汤，红枣水提液，枸杞水提液； b)对茶汤、红枣水提液、枸杞水提液分别进行过滤处理； c)对红枣水提液进行酶解处理； d)对各种原料按比例进行调配； e)使用天然香精改善口味、香气； f)对饮料进行杀菌、灌装、贴标、装箱。