补脾健胃动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺

摘要

本发明提供一种补脾健胃动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺，针对目前的奶粉中普遍只含有动物蛋白，不能满足全面摄入营养的需求的问题和一些人群由于体质问题对蛋白质不能很好地吸收，造成营养摄入不足，身体条件变差的问题。本发明的补脾健胃动物/植物蛋白混合配方奶粉，由原料和辅助成分组成，所述原料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100-250份、植物蛋白250—350份、薏米20—30份、山药20—50份、陈皮10—20份、碳水化合物110-140份、脂肪50-300份，其中牛奶折干物与可溶性蛋粉之和与植物蛋白的质量比值为1：0.8至1：1.5之间。

主权项

一种补脾健胃动物/植物蛋白混合配方奶粉，其特征是：由原料和辅助成分组成，所述原料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100‑250份、植物蛋白250—350份、薏米20—30份、山药20—50份、陈皮10—20份、碳水化合物110‑140份、脂肪50‑300份，其中牛奶折干物与可溶性蛋粉之和与植物蛋白的质量比值为1：0.8至1：1.5之间；所述可溶性蛋粉是将鲜蛋液与氯化钠按照重量体积比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混合、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成，所述可溶性蛋粉的粒度在150目以上，蛋黄粉游离脂肪酸小于1.5，30℃下溶解性大于5。