一种鲜活灵芝孢子的破壁方法

摘要

本发明提供一种鲜活灵芝孢子破壁的方法。该方法利用成熟灵芝子实体弹射的未干燥的新鲜孢子或已干燥贮藏但经过复水适温培养的孢子作原料，经膨化设备的变温、压差膨化、干燥，再利用气流超微粉碎机直接对膨化后的灵芝孢子进行破壁，使破壁率达到99％以上。而且，该工艺具有使灵芝水溶性多糖抗氧化活性增加，生产成本低，易于规模化生产、质量控制及常温贮藏期长的特点。

主权项

一种鲜活灵芝孢子破壁的方法，其特征在于，方法步骤如下：1)将新鲜的灵芝孢子放入膨化设备的压力罐中，灵芝孢子的放入量以体积比计是压力罐容积的5％‑20％，密封压力罐；2)对压力罐内的灵芝孢子进行加热增压处理5‑30min：所述灵芝孢子的温度为70‑100℃；所述压力罐中的压力为0.02‑0.07MPa；3)对膨化设备的真空罐抽真空，压力≤0.1MPa，打开压力罐与真空罐之间的阀门进行瞬间泄压：利用瞬间的变温、压差将灵芝孢子膨化、干燥；4)当压力罐内的灵芝孢子含水量大于9wt％时，重复步骤2)、3)，继续对灵芝孢子进行膨化、干燥；当压力罐内的灵芝孢子含水量小于或等于9wt％时，膨化、干燥完成，将已膨化、干燥的灵芝孢子进行超微粉碎；5)将经超微粉碎的灵芝孢子分装在食用级的包装瓶或包装袋中，采用辐照消毒后，即得可食用的破壁灵芝孢子。