乳粉中核苷酸高效液相色谱测定方法

摘要

本发明涉及一种乳粉中核苷酸高效液相色谱测定方法，属于食品添加剂检测技术领域。本发明所述的乳粉中核苷酸高效液相色谱测定方法，先用核苷酸标准品配制对照品溶液；再称取试样，加蒸馏水经超声震荡溶解，使乳粉试样中核苷酸溶于蒸馏水；用硝酸调节试样溶液pH值为3~4，使蛋白质形成沉淀，过滤除去，滤液用水定容，作为供试品溶液；用高效液相色谱测定供试品溶液和对照品溶液核苷酸色谱峰面积；根据对照品溶液核苷酸浓度及色谱峰面积，供试品溶液核苷酸色谱峰面积及试样质量，用外标法计算试样中核苷酸的含量。本发明方法简单、操作方便、精确度高，蛋白质分离完全，排除了对核苷酸测定的干扰，为试样中核苷酸的测定提供了良好的条件。

主权项

一种乳粉中核苷酸高效液相色谱测定方法，其特征在于包括如下步骤：（1）用核苷酸标准品配制对照品溶液；（2）称取乳粉试样，加蒸馏水于超声器中震荡溶解处理，使试样中核苷酸溶于蒸馏水；（3）用硝酸调节试样溶液pH值为3~4，使试样溶液中蛋白质形成沉淀，过滤除去，滤液用水定容，作为供试品溶液；（4）用高效液相色谱测定供试品溶液和对照品溶液核苷酸色谱峰面积；（5）根据对照品溶液核苷酸浓度及其色谱峰面积，供试品溶液核苷酸色谱峰面积及试样质量，用外标法计算试样中核苷酸的含量。