一种非水相脂肪酶转酯化活力的检测方法

摘要

本发明提供了一种非水相脂肪酶转酯化活力的检测方法，所述方法是以式（I）所示对硝基苯酚酯和式（II）所示烷基醇为底物，以脂肪酶为催化剂在有机溶剂中进行转酯化生成对硝基苯酚和式（III）所示烷基酯，通过有机溶解稀释后检测反应液310nm处的紫外吸收值变化来确定脂肪酶的转酯化活力；本发明所述非水相脂肪酶转酯化活力的检测方法的有益效果主要体现在：检测方法简单可行，原料成本低，检测耗时少，仪器要求不高，可以用于脂肪酶酯化活性的快速测定，适合常规生化实验室应用。

主权项

1.一种非水相脂肪酶转酯化活力的检测方法，所述方法是以式（I）所示对硝基苯酚酯和式（II）所示烷基醇为底物，以脂肪酶为催化剂在有机溶剂中进行转酯化生成对硝基苯酚和式（III）所示烷基酯，通过检测反应液310nm处的紫外吸收值变化来确定脂肪酶的转酯化活力；1个酶活力单位定义为每lmin催化1μmol的对硝基苯酚酯转化为对硝基苯酚的酶量；所述有机溶剂为下列之一：正己烷，环己烷，正庚烷；式（I）、（II）、（III）中：R₁为C2～C11的烷基；R₂为C1～C6的烷基。