一种酿酒酵母菌株及其应用

摘要

本发明涉及生物技术领域，为了解决目前市场上果蔬酵素产品，多糖含量低，口感不佳等问题，本发明提出了一种酿酒酵母菌株，该菌菌株qzsw306已于2013年3月11日在北京市朝阳区北辰西路1号院3号科学院微生物研究所微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号为CGMCCNO.7277。本发明的酿酒酵母菌株对培养基的适应性广泛，可以采用多种培养基进行培养；本发明还提出酿酒酵母菌株的应用，采用本发明的酿酒酵母菌株生产果蔬酵素饮料，不仅保存着各类果蔬固有酶的活性，而且总还原性水果多糖含量高，同时含有多种保健成分，特别适合生产功能饮料。

主权项

一种酿酒酵母菌株qzsw306，该菌菌株已于2013年3月11日在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号为CGMCC NO.7277。