蛋鸭专用蛋白饲料及其酶解与发酵联合生产的方法

摘要

本发明公开了一种蛋鸭专用蛋白饲料及其酶解与发酵联合生产的方法，所述方法，包括如下步骤：（1）将酶解酶和水加入原料组合物，进行酶解，收集酶解后的液相，浓缩去除水份后，干燥，获得酶解固体产物；（2）然后以所获得的酶解固体产物为底物，加入扩大繁殖后获得的菌种，进行固体发酵；（3）将发酵产物进行烘干、粉碎，获得产品。本发明产品具有高的蛋白质含量，AA比例均衡，小肽含量高，酸溶蛋白为50.02%，肽含量为48.25%，分子量小于5000dolton的95.74%，富含功能特殊的肽类、抗菌肽、免疫肽等，对促进蛋鸭的消化吸收、营养平衡、增强免疫力具有显著的作用，用于蛋鸭可以替代鱼粉，并优于鱼粉。

主权项

蛋鸭专用蛋白饲料酶解与发酵联合生产的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将酶解酶和水加入原料，进行酶解，收集酶解后的液相，浓缩去除水份后，干燥，获得酶解固体产物；(2)然后以所获得的酶解固体产物为底物，加入扩大繁殖后获得的菌种，进行固体发酵；(3)将发酵产物依次进行烘干、粉碎，获得产品。