一种含大豆寡肽的老年营养粉及其制备方法

摘要

一种含大豆寡肽的老年营养粉及其制备方法，属于农副产品精深加工的技术领域。本发明是以小麦粉、大米粉或者玉米粉为主料，以燕麦粉，荞麦粉或薏米粉为辅料，且按照老年人的营养需求，适量添加植物油，果蔬粉和大豆寡肽，经过挤压膨化粉碎工艺制得。本发明可以为老年人提供一种营养全面的且食用方便的保健食品。大豆寡肽中的异黄酮对血管的脆性和渗透性有改善作用，降低血清胆固醇，降低动脉硬化程度。该产品特别能够作为冲剂用水来冲调食用，也可以作为食品添加剂应用。

主权项

一种含大豆寡肽的老年营养粉，其特征在于：以质量份计，由6～10份大豆寡肽，45～75份小麦粉、大米粉或玉米粉的一种或几种，10～30份燕麦粉、荞麦粉或薏米粉中的一种或几种，3～5份的植物油，5～7份的果蔬粉组成，经过挤压膨化以及粉碎工艺制备得到。