一种免洗茶加工方法

摘要

一种免洗茶的加工方法，本发明属于茶叶加工技术，特别应用于普洱熟茶品质提升加工的工艺方法。本方法的特征是，将熟茶经纯水清洗，再经过脱水，进行首次干燥至15～18wt%，干燥后的茶叶通入蒸汽蒸茶，再经二次干燥至至含水11～13wt%，得到成品。本发明采用了最佳的工艺处理和合适的干燥条件对熟茶进行处理，它不仅保持了茶叶的良好外观，而且提高了茶叶的洁净度，更进一步增加了茶的口感和品质。

主权项

一种免洗茶叶加工的方法，其特征在于：将普洱熟茶经水溶液洗脱，再经过离心脱水，在温度50～60℃下进行首次干燥至含水量15～18wt%，干燥后的茶叶通入蒸汽蒸茶，蒸茶温度在90～110℃，湿度保持在20～25%，蒸汽压力为4～5MPa，再在温度50～55℃下，经7～10 h，二次干燥至含水量11～13wt%，得到成品，所述普洱熟茶采用云南种大叶茶制备。