| 发明名称 | 一株L-乳酸铵耐受菌及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株L-乳酸铵耐受菌株及其在发酵产L-乳酸铵中的应用。本发明采用低能氮离子注入诱变出发菌株，利用高糖平板、琥珀酸平板、乳酸铵平板筛选得到耐高糖、EMP途径强化且不分解利用乳酸的菌株。所得菌株于3L发酵罐中，在加有临界浓度乳酸铵的培养基中培养驯化，将驯化72小时后的菌液作为下一轮诱变和驯化的出发菌液。重复上述过程，直至筛选到目标菌株干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LC-An226。该菌株具有乳酸铵耐受性好，糖酸转化率高的特点。在5L发酵罐中，发酵液中L-乳酸铵产量达到了206g/L，比原始出发菌株发酵产L-乳酸铵提高了58.46%，具有重大的社会意义及经济价值。 | ||
| 申请公布号 | CN103305437A | 申请公布日期 | 2013.09.18 |
| 申请号 | CN201310183559.8 | 申请日期 | 2013.05.17 |
| 申请人 | 南京工业大学 | 发明人 | 虞龙;黄思思;李玉燕;刘媛;张金丽;陈晓双 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12N13/00(2006.01)I;C12N15/01(2006.01)I;C12P7/56(2006.01)I;C12R1/245(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人 | 李纪昌 |
| 主权项 | 一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LC‑An226，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC M 2013123。 | ||
| 地址 | 211300 江苏省南京市高淳县淳溪镇宝塔路142号 | ||