酶解法制饲用壳寡糖的方法

摘要

本发明公开了一种酶解法制饲用壳寡糖的方法，它的反应制备过程是：在乙酸和乙酸钠形成的缓冲溶液中，加入壳聚糖，再控制一定温度后，加入纤维素酶水解，最后灭酶活，便得到了壳寡糖。在后续的干燥工序中，它又采用了低温真空干燥工艺，最大限度地保证了产品的色度和品质。由于是饲料添加剂，它还对原料级别进行了特别筛选，保证了产品的绝对安全。

主权项

一种酶解法制饲用壳寡糖的方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）开启反应釜搅拌，在反应釜中，加入100份水和7.5份冰乙酸；（2）加入2.5份氢氧化钠，使反应釜内形成了以乙酸‑乙酸钠体系为主的缓冲体系；（3）加入6份壳聚糖，通过温度控制系统维持夹套水在70℃，以使反应釜内温度在48±0.5℃内；（4）待壳聚糖溶解后，加入5.5份纤维素酶，在此条件下维持酶解反应5小时；（5）将夹套水升温至120℃，使反应釜内温度保持在90‑98℃，在此条件下灭酶活0.5‑24小时；（6）将经上述步骤所得的糖液冷却至室温，再经载体吸附低温真空干燥后，即得到饲用壳寡糖；其中，所述反应中所用的原料规格具体为：a、食品级壳寡糖：外观为白色及浅黄色半透明片状固体，水分≤8%，脱乙酰度≥85%，灰分≤0.8%，细度3mm或片状，粘度≥10cps，用内衬双层塑料袋或纸箱包装；b、食品级纤维素酶：主要成分及酶活，国际单位/克：纤维素酶1100；c、食品级冰乙酸：符合国际GB1903‑1996色度，铂‑钴，9万，乙酸含量99.8%，甲酸含量0.029%，蒸发残渣0.00048%，铁含量0.0001%；d、食品级氢氧化钠：氢氧化钠含量≥97%，碳酸钠含量≤1.5%，氯化钠≤1.2%，三氧化二铁≤0.01%，二氧化硅≤0.55%。