一种猕猴桃膨化食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种猕猴桃膨化食品及其制备方法，它是由猕猴桃果粉、糯米粉、马铃薯淀粉、白糖粉制备而成。与现有普通膨化食品相比，本发明加入了由真空低温干燥后粉碎制成的猕猴桃果粉，并采用真空膨化技术，加工时间短，膨化温度低，制得的膨化食品酥脆可口，保持了猕猴桃原有的风味、色泽、营养，Vc含量大于130mg/100g，为市场提供了一个新的膨化食品种类。

主权项

一种猕猴桃膨化食品，其特征在于，以质量份计，由以下原料制成：猕猴桃果粉50～80份、糯米粉80～100份、马铃薯淀粉15～30份、白糖粉20～40份、水120～140份。