一种香荚兰豆提取物的制备方法

摘要

本发明公开了一种香荚兰豆提取物的制备方法。采用专一性强的纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和β-葡萄糖苷酶为催化剂，先酶法水解香荚兰豆原料，再用乙醇溶剂循环萃取，将香荚兰豆中的风味物质有效提取出来，并采用膜分离技术对提取液进行脱色，最后减压浓缩制得纯正、浓郁的香荚兰豆提取物。本发明不仅可以分步提取香荚兰原料中溶解性能差异较大的有效成分，而且通过酶对香荚兰豆细胞壁的降解作用，可提高有效成分提取率，充分利用植物资源。采用膜分离技术对提取液进行脱色，可实现在常温下操作，避免了产品风味、营养成分的损失，提高产品质量与产量。

主权项

一种香荚兰豆提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）混合酶水解：将香荚兰豆机械粉碎，分散于去离子水中，搅拌均匀后加入混合酶，40℃~55℃下进行水解反应1h~6h，然后抽滤，得到一步提取液，滤渣为酶解后的香荚兰豆；（2）有机溶剂萃取：酶解后的香荚兰豆，加入一定浓度的乙醇溶液，80℃～85℃下回流循环提取2h~5h，然后抽滤；（3）膜分离技术脱色：合并两步抽滤的滤液，降温后选取合适的超滤膜材料，一定操作压力下进行脱色处理；（4）减压浓缩精制：脱色后的提取液，经减压浓缩或减压除去乙醇后添加其他溶剂便得香荚兰豆提取物。