一种多谷粗纤维膳食挂面及其加工方法

摘要

本发明公开了一种多谷粗纤维膳食挂面及其加工方法，其组成原料的重量份比为：高筋面条粉28-32，糙米15-20，荞麦7-9，糯米7-9，玉米7-9，黄豆7-9，银杏叶0.4-0.6，茯苓多糖制剂0.5-1.0，核桃4-6，生地黄4-6，薏米7-9和食用碘盐0.6-1.0。本发明的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的多谷粗纤维膳食挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且具有降糖降脂降压功效，中老年及心脑疾病患者宜食，肥胖、便秘患者宜食，糖尿病患者宜食。

主权项

1.一种多谷粗纤维膳食挂面，其特征在于其组成原料的重量份比为：高筋面条粉28-32，糙米15-20，荞麦7-9，糯米7-9，玉米7-9，黄豆7-9，银杏叶0.4-0.6，茯苓多糖制剂0.5-1.0，核桃4-6，生地黄4-6，薏米7-9和食用碘盐0.6-1.0。