| 摘要 |
1. Газированный напиток, включающий соевую муку и/или соевое молоко, причем pH напитка составляет 5,7 или выше.2. Газированный напиток по п.1, в котором содержание сухих веществ, полученных из соевых бобов, составляет от 1 до 30 вес.%.3. Газированный напиток по п.1, дополнительно включающий сахарид.4. Газированный напиток по п.3, в котором сахарид представляет собой по меньшей мере один, выбранный из группы, состоящей из глюкозы, сахарозы, фруктозы, высокофруктозного кукурузного сиропа, крахмальной патоки, карамели, неусвояемого декстрина, полидекстрозы, декстрина, сорбита, изомальтулозы и мальтита.5. Газированный напиток по п.3, в котором пропорция сахарида составляет от 0,1 до 30 вес.%.6. Газированный напиток по п.1, в котором объем газа диоксида углерода составляет от 0,5 до 3,5.7. Газированный напиток по п.1, в котором вязкость при температуре 20°C равна или менее 1000 мПа·с.8. Газированный напиток по п.1, в котором показатель Brix составляет от 4 до 23.9. Газированный напиток по п.1, имеющий стабильный внешний вид без коагуляции соевого ингредиента, даже при хранении при 25°C в течение 90 дней.10. Способ получения газированного напитка, включающего соевую муку и/или соевое молоко, включающий:получение газированного напитка, включающего соевую муку и/или соевое молоко и имеющего pH 5,7 или выше; ирозлив полученного газированного напитка в емкость. |
