| 摘要 |
<p>Cette machine à pétrir en continu une pâte pour préparation boulangère ou pâtissière telle que du pain de mie, comprend : - une chambre (C) sensiblement tubulaire munie d'une entrée de pâte (E) à pétrir et d'une sortie de pâte (S) pétrie présentant un étranglement, ladite chambre (C) comprenant une sous-chambre amont (C1) communiquant avec ladite entrée (E), et une sous-chambre aval (C2) communiquant avec ladite sortie (S), - des moyens (P, V) pour créer une dépression dans ladite sous-chambre aval (C2), - deux arbres (1a, 1b) montés rotatifs à l'intérieur de ladite chambre (C), supportant des organes pour convoyer ladite pâte (5a, 5b), disposés notamment dans ladite chambre amont (C1), et des organes pour pétrir ladite pâte (7a, 7b, 9a, 9b), disposés notamment dans ladite chambre aval (C2), lesdits organes de convoyage (5a, 5b) et de pétrissage (7a, 7b) étant respectivement conformés de manière à créer un bouchon de pâte (B1) dans la zone de transition de ladite chambre amont à ladite chambre aval.</p> |
