一种葡萄西瓜发酵奶昔及其制备方法

摘要

本发明公开了一种葡萄西瓜发酵奶昔，是由下述重量份的原料制成：葡萄54-62、西瓜60-68、鲜牛奶280-300、荷叶4-6、石竹6-7、山楂叶3-4、地黄叶4-5、甜杏仁16-21、葵花子仁19-25、白砂糖21-24、鸡蛋清6-8、巧克力粉28-33、枣花蜜22-26、杜仲叶9-12、嗜酸乳杆菌0.01-0.02、水适量；本发明生产的奶昔酸甜可口、营养丰富、风味独特，添加了荷叶可以清暑除湿、止血安胎、补中益气，山楂叶可以清肝火、散郁结，石竹可以清热利尿、破血通经；采用发酵工艺在不影响奶昔口感风味的前提下，延长奶昔的保质期至4-5天，具有极高的经济效益。

主权项

一种葡萄西瓜发酵奶昔，其特征在于是由下述重量份的原料制成：葡萄54‑62、西瓜60‑68、鲜牛奶280‑300、荷叶4‑6、石竹6‑7、山楂叶3‑4、地黄叶4‑5、甜杏仁16‑21、葵花子仁19‑25、白砂糖21‑24、鸡蛋清6‑8、巧克力粉28‑33、枣花蜜22‑26、杜仲叶9‑12、嗜酸乳杆菌0.01‑0.02、水适量。