| 发明名称 | 包封的油在面团制品中的用途 | ||
| 摘要 | 包封的油在制备面团中的用途。包封的油包含被交联蛋白质外壳包封的油内核，其中包封的油包含至少80重量%的油。面团是通过将0.5至40%的包封的油与其它成分混合形成的。 | ||
| 申请公布号 | CN103281908A | 申请公布日期 | 2013.09.04 |
| 申请号 | CN201180062813.8 | 申请日期 | 2011.12.23 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | J·奥尔夫斯坦;R·贝茨;R·梅曾加;S·乌尔里希;G·萨文;B·瓦勒斯帕米尔斯 |
| 分类号 | A23D7/005(2006.01)I;A23D7/04(2006.01)I;A21D2/16(2006.01)I;A21D2/26(2006.01)I | 主分类号 | A23D7/005(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 沈晓书;黄革生 |
| 主权项 | 包封的油在制备面团中的用途，该包封的油包含被包封在交联蛋白质外壳内的油内核，其中包封的油包含至少80重量%的油，并且其中面团是通过将0.5至40重量%的包封的油与其它成分混合形成的。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||