高效复合食品防腐剂的复配方法

摘要

本发明公开了一种高效复合食品防腐剂的复配方法，该法按配方分别乳酸链球菌素0.01~1%，羧甲基壳聚糖1~3%，柠檬酸1~3%，与余量水进行混合，组成百分之百的组分，即得到一种高效复合食品防腐剂。本发明防腐剂操作简单、各组份间协同性好，安全、无毒，全天然；广谱抑菌，防腐效能好；可广泛用于肉制品、植物蛋白食品、乳制品、罐装食品、果汁饮料。

主权项

高效复合食品防腐剂的复配方法，其特征在于防腐剂的组成成分及质量百分比为： 名称                                    质量百分比  乳酸链球菌素                            0.01~1%   羧甲基壳聚糖                            1~3%   柠檬酸                                  1~3%     水                                     余量按配方分别称取乳酸链球菌素 0.01~1%，羧甲基壳聚糖1~3%，柠檬酸1~3%，与余量水进行混合，组成百分之百的组分，即得到一种高效复合食品防腐剂。