一种酒醅厌氧发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种酒醅厌氧发酵装置，包括酒甑盖子、甑体及置于甑体底部的筛子板，所述筛子板下方设置有不锈钢底板，所述不锈钢底板为中间高四周低的圆锥形结构，并在不锈钢底板甑体底部之间设有两个排污口，所述酒甑盖子上设有不锈钢蒙板、三通装置及压力表，在酒甑盖子及甑体外壁设置有可拆卸保温层。本实用新型可很方便地利用废弃酒甑改造成厌氧发酵装置，该厌氧发酵装置能够用于酒醅的厌氧发酵以及白酒微生物的中试试验。而且该厌氧发酵装置与酒甑体积相同，因此在发酵结束后，可以直接将酒醅进行上甑蒸酒，与窖池内厌氧发酵相比，可以减少酒醅的用量，能有效的控制中试试验成本。具有加工简单、资源利用率高、实用性强等特点。

主权项

一种酒醅厌氧发酵装置，包括酒甑盖子（10）、甑体（9）及置于甑体（9）底部的筛子板（8），其特征在于：所述筛子板（8）下方设置有不锈钢底板（1），并在不锈钢底板（1）和甑体（9）底部之间设有两个排污口（2），所述酒甑盖子（10）上设有不锈钢蒙板（4）。