一种脱水榨菜叶的加工方法

摘要

本发明公开了一种脱水榨菜叶的加工方法，第一步，选取新鲜的榨菜叶，用清水清洗干净；第二步，将清洗过的榨菜叶切碎，切碎的榨菜叶放入漂洗筐中；第三步，将放有榨菜叶的漂洗筐放入到漂烫液中进行漂烫；第四步，将漂烫过的榨菜叶进行冷却；第五步：将冷却过的榨菜叶脱水；第六步，在脱水后的榨菜叶内加入葡萄糖和乳糖，搅拌均匀，糖渍一小时；第七步，将糖渍后的榨菜叶干燥，即可得到脱水榨菜叶；本发明的有益效果：实用，生产成本低，制作的榨菜叶口感好，保持鲜蔬的营养，产品体积小、便于携带、使用，延长了榨菜的保存时间。

主权项

一种脱水榨菜叶的加工方法，其特征在于：第一步，选取新鲜的榨菜叶，用清水清洗干净；第二步，将清洗过的榨菜叶切碎，切碎的榨菜叶放入漂洗筐中；第三步，将放有榨菜叶的漂洗筐放入到漂烫液中进行漂烫；第四步，将漂烫过的榨菜叶进行冷却；第五步：将冷却过的榨菜叶脱水；第六步，在脱水后的榨菜叶内加入葡萄糖和乳糖，搅拌均匀，糖渍一小时；第七步，将糖渍后的榨菜叶干燥，即可得到脱水榨菜叶。