一种花生油的制备工艺流程

摘要

本发明公开了一种花生油的制备工艺流程，其特征在于：包括以下步骤：a：准备原料去壳花生，放入水中煮，捞出；b：将步骤a中所得的花生置于水中浸泡；c：将步骤b中所得的花生加入搅拌机中搅拌分离花生红皮，挑出未脱红皮的花生，再次置于搅拌机中，并剔除变色花生；d：将步骤c中所得的脱红皮的花生进行干燥；e：将步骤d中所得的干燥后的花生进行压榨，过滤，得粗花生油；f：将步骤e中所得的过滤的粗花生油中加入粗花生油总质量的5-10%的水，混合，利用离心机分离；g：将步骤f中所得的花生油加热，脱水干燥，得成品花生油。本发明的优点是：可直接运用于各种菜肴食物，保留营养成分，口感香醇，制备工艺简单实用，便于推广。

主权项

一种花生油的制备工艺流程，其特征在于：包括以下步骤：a：准备原料去壳花生，放入水温为80‑100℃的水中煮30‑60min，捞出；b：将步骤a中所得的花生置于温度为10‑20℃的水中浸泡2‑5h；c：将步骤b中所得的花生加入搅拌机中搅拌30‑40min分离花生红皮，挑出未脱红皮的花生，再次置于搅拌机中，并剔除变色花生；d：将步骤c中所得的脱红皮的花生进行干燥；e：将步骤d中所得的干燥后的花生进行压榨，过滤，得粗花生油；f：将步骤e中所得的过滤的粗花生油中加入粗花生油总质量的5‑10%的水，混合，利用离心机分离；g：将步骤f中所得的花生油加热至70‑80℃后，脱水干燥，得成品花生油。