脂肪酶粉末组成物

摘要

提供含有固定于二氧化矽载体之来自嗜热真菌属(Thermomyces sp.)之脂肪酶之平均粒径为1 μ m以上，300 μ m以下之粉碎品及助滤剂之脂肪酶粉末组成物。该脂肪酶粉末组成物系可提升脂肪酶活性及操作性，适合使用于油脂之酯交换方法或酯化方法。