一种利用豆腐黄水培养霉菌生产壳聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种利用豆腐黄水培养霉菌生产壳聚糖的方法。该方法是以30%-60%的豆腐黄水为培养基，在自然pH，灭菌或非灭菌的条件下以3%-5%接种量接种霉菌孢子悬液，于28-32℃、150-180rpm的速度振荡培养50-60h左右，过滤、水洗收集菌丝体，菌丝体干重可达3-8g/L。同时废水的CODCd去除率可达90%以上。采用稀酸稀碱处理法从菌体中提取壳聚糖，壳聚糖的得率可达7%以上。该法生产的壳聚糖质量与从虾、蟹壳中提取的壳聚糖质量相当。本发明生产成本低廉，生产工艺简单，产品质量好、安全、无污染，在得到壳聚糖产品的同时处理了食品废水。

主权项

一种利用豆腐黄水培养霉菌生产壳聚糖的方法，其特征在于包括如下步骤：1）种子液的制备：在灭菌条件下，以40%的豆腐黄水为培养基，按5%的接种量接入霉菌孢子悬液，300C、180rpm的速度振荡培养24h得种子液；2）菌丝体的发酵生产：以豆腐黄水为培养基，在废水自然pH，非灭菌的条件下按5%的接种量接种种子液，于28‑350C、150‑200rpm的速度振荡培养36h后，过滤、水洗得到菌丝体；3）壳聚糖的提取：将步骤2）得到的菌丝体捣碎按菌体:碱液=1:10 （w/v）的比例加入氢氧化钠溶液，微波处理25min，离心洗涤沉淀至上清液呈中性；向沉淀中按沉淀：乙酸=1:15（w/v）加入乙酸溶液，100℃下处理4小时，离心分离；上清液调节pH值为8‑10，得到白色絮状沉淀，离心，无离子水洗涤沉淀至上清液呈中性；沉淀于50C0下真空干燥得到灰白色粉末状壳聚糖；所用氢氧化钠溶液浓度为10%，微波火力为400w，乙酸浓度为5%。