一种无糖李子果脯及其制备方法

摘要

一种无糖李子果脯及其制备方法，取经退盐处理的李子胚73%、木糖醇15%、紫苏叶11.78%作为主料，在主料中加入配料阿斯巴甜0.22%后混合，在桶中调味3-5天，烘干至水分含量为29%，即为无糖李子果脯。本发明的有益效果是：1、选用李子、紫苏作为主料，大大丰富了产品的营养价值，具有清热生津、解酒毒、降血脂的作用，还可以适当补充人体所需的膳食纤维、维生素和微量元素。2、选用木糖醇、阿斯巴甜代替白砂糖，特别适宜肥胖人群、糖尿病患者食用。3、紫苏叶本身具有防腐的作用，整个加工过程不添加任何防腐剂，大大提高了产品的安全性和健康性。4、加盐打皮使用搅拌机作为工具，大大降低了劳动强度，提升了工作效率，改善了卫生条件。

主权项

一种无糖李子果脯，其特征在于，取经退盐处理的李子胚73%、木糖醇15%、紫苏叶11.78%作为主料，在主料中加入配料阿斯巴甜0.22%后混合，在桶中调味3‑5天，烘干至水分含量为29%，即为无糖李子果脯。