一种米酒保健馒头及其制作方法

摘要

本发明公开了一种米酒保健馒头及其制作方法，其原料组分主要有面粉、米酒及适量清水，其特征在于在和面过种中加入新鲜的米酒取代传统的酵母粉，面和均后即可切胚成型，经醒后上笼蒸。本发明制作的馒头，是一种具有较高营养价值的天然食品，人们在食用时，能吸收其中米酒的有效成份，发挥米酒的药用功效，从而达到调节身体机能，强身健体，延年益寿的效果，是一种真正的天然、绿色、安全食品。

主权项

一种米酒保健馒头及其制作方法，其特征在于其组成原料的重量配比为：面粉　900‑1000克；米酒　120‑150克；适量清水。